抹茶千层

作者： _郭太太的日常料理

这是一款治愈系甜品🍃夏日炎炎，抹茶千层不管从颜色还是口感都太适合不过了，不懂的地方大家可以私信我❤️爱你们

用料

• 鸡蛋3 个
• 牛奶720 克
• 抹茶粉15 克
• 低粉120 克
• 细砂糖75 克
• 黄油38 克
• 淡奶油550 克
• 炼乳60 克
• 抹茶粉15 克

抹茶千层的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖，面粉，抹茶粉一起倒入盆中搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 3

过筛

步骤 4

不粘锅加热，小火❗️直接用量杯倒一些抹茶糊在不粘锅

步骤 5

稍微晃一下再倒回量杯

步骤 6

股泡泡就好啦，硅胶刀翘一下边

步骤 7

倒扣在晾网上

步骤 8

慕斯圈去边

步骤 9

这样千层皮就圆了

步骤 10

炼乳与抹茶混合搅拌均匀

步骤 11

与淡奶油混合打发8分硬度

步骤 12

一层皮一层奶油，一直把千层皮用完

步骤 13

奶油大概一层25克

步骤 14

封顶

步骤 15

抹刀把周边抹平

步骤 16

擦干净边上

步骤 17

剩下的奶油装进裱花袋，用一个圆形裱花嘴

步骤 18

挤上圆嘟嘟的装饰，去冷藏2小时

步骤 19

拿出来撒上抹茶粉~

步骤 20

切开看看吧~~

步骤 21

层次分明，颜值爆棚呀

步骤 22

大家学会了吗？记得关注我吖😍

抹茶千层的小贴士

千层糊要边烙边搅拌，不然沉底最后的会很稠，烙出来的皮太厚🔥

菜谱创建时间：2021-07-17 19:25:37