香酥椒盐虾

作者： 可儿手工烘焙

家里吞金兽百吃不厌的一道菜 每次都在饭店打包回来都软掉了 于是看了很多教程 再根据自己需求调整下 记下来为了方便下次做

用料

• A虾 500g
• A姜 适量
• A胡椒粉 适量
• A料酒 2-3勺
• A生抽 1勺
• A盐 适量
• 生粉 2-3勺
• B大蒜 3-4瓣
• B青红辣椒 各1个
• B面包糠 一次性杯子半杯
• C葱 两根
• C孜然粉 适量（没有可不放）
• C椒盐 适量

香酥椒盐虾的做法步骤

步骤 1

选用新鲜活虾哦

步骤 2

虾头打斜剪一半 把头部的黑色东西挤出来 慢慢的拉虾线也能一起带出来

步骤 3

记得要开背哦（开了背有的没有拉出来的虾线也能挑出来） 然后加入材料中A部的材料腌制半小时

步骤 4

锅里多加点油烧至6成热下腌制好的虾 炸至焦黄酥脆捞出 想要更酥脆的可复炸一次 PS：炸之前把腌制虾的水分倒掉加入生粉拌匀再下锅

步骤 5

虾炸好之后锅里留少量底油 加入B部分炒香 再加入炸好的虾炒匀 加入C部分就可以出锅啦

步骤 6

酥脆到可以连壳一起吃的哦 喜欢吃辣点的青红椒可以用小米辣

菜谱创建时间：2021-07-15 18:47:00