家常水煮肉片

作者： 花开魔幻地

今年猪肉比较便宜，爱吃猪肉的我当然要赶紧操作起来，夏天炎热胃口不好，吃点重口味开开胃～

用料

• 里脊肉 适量
• 配菜：黄豆芽、油麦菜、豆腐丝 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒、生抽、老抽、蚝油 适量
• 火锅底料 适量
• 花椒粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 淀粉 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 香菜 3根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 食用油 适量

家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片

步骤 2

加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、油抓匀腌制

步骤 3

起锅烧油，葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料下锅翻炒出香味后加水煮开

步骤 4

放入配菜，我选的是黄豆芽、豆腐皮、油麦菜，所以我先把黄豆芽豆腐皮下锅煮五分钟左右，再放入油麦菜，一起再煮三五分钟后盛出备用，留汤底，汤底根据自己的口味加盐

步骤 5

用剩下的汤把肉片煮个两三分钟一起盛出

步骤 6

撒上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，最后烧热油淋上

步骤 7

再撒上香菜，完成✅

家常水煮肉片的小贴士

配菜根据自己口味选择，我选的都是微辣的火锅底料和辣椒面，喜欢重口味小伙伴可以挑选更辣的～

菜谱创建时间：2021-07-13 14:46:39