砂锅煲仔饭

作者： 会做饭的初号机

用料

• 大米2/3 杯
• 香肠3 根
• 酱油2 勺
• 油5 克
• 蚝油1 勺
• 糖2 克
• 腊味 适量
• 姜 2片

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

找一个砂锅 放1/2米，把水放至如图水位线

步骤 2

大火烧开后 转中小火煮饭 全程不要盖盖子

步骤 3

把米煮至不冒泡（如上图）转最小火 开始铺自己喜欢的腊味

步骤 4

腊味要间隔着铺 确保受热均匀，可以铺任何自己喜欢的腊味 也可以打个蛋🍳

步骤 5

铺完腊味后在肉上放姜丝或姜片。沿锅边淋一点花生油，这可是制造锅巴的关键所在～

步骤 6

盖上盖子小火焖四分钟左右。关火后不要立刻打开盖子 ，放至几分钟味道更香。

步骤 7

（此步骤可以省略）调一个简单的酱汁：1把炒锅放油烧热，放入葱段小火煸香。2拿筷子捞出葱段，加入生抽蚝油烹香。3放入少量水收汁 倒出在小碗里备用

步骤 8

打开盖子 放入酱汁，搅拌均匀开吃吧～

砂锅煲仔饭的小贴士

1砂锅去超市或者菜市场随便买一个小的就行，我这个是在网上买煲仔饭送的锅。 2 煲仔饭酱汁口味随意，因为腊味的油脂包裹着米饭已经十分香了 就算只淋生抽都好吃。 3简单酱汁做法：两勺酱油，一勺蚝油，一点点清水 混合均匀即可

菜谱创建时间：2021-07-01 08:29:25