零失败胖哥俩鸡翅虾鸡爪煲

作者： 琳琳小当家

零失败and大成功的鸡翅虾鸡爪煲！分享一波，哇咔咔。

用料

• 鸡翅 若干
• 土豆 2个
• 盐 3g
• 鸡爪 若干
• 虾 若干
• 冰糖 3～6块根据喜甜度
• 生抽 30ml
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 老抽 8ml
• 黄豆酱 20g
• 大葱 半根
• 香菇 3朵
• 啤酒 330ml/500ml/1瓶
• 食用油（什么油都行） 15g

零失败胖哥俩鸡翅虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

备菜：大葱切段、洋葱切条、大蒜拍一下剥好

步骤 2

备菜：土豆切块泡水（去淀粉）尽量切小块，方便煮软糯，香菇切片

步骤 3

备菜：虾焯水过一遍捞起沥干

步骤 4

鸡翅、鸡爪焯水沥干

步骤 5

我的鸡爪买的是无骨鸡爪，当然也看个人口味啦～鸡翅可以用食品剪刀划一些口，炒的时候方便入味。

步骤 6

啤酒我买的是这个，没特别要求要什么啤酒，随意，我这500ml，但其实煮的时候没倒完，所以大家买330ml的就够啦。

步骤 7

黄豆酱我买的是这个，为了后续炒菜方便，我先把酱料调好了，生抽30g、老抽8g、食用油15g、盐3g、冰糖3～6颗（根据喜欢的甜度加）、黄豆酱20g（大概两勺），把以上这些加到碗里混合搅匀。

步骤 8

开炒：热锅倒油，加入蒜、姜、大葱、洋葱、香菇、土豆爆炒，炒一会后加入鸡翅中、鸡爪继续翻炒，翻炒一会后，加入之前调好的酱料倒入，继续翻炒，加一丢丢水，闷一下，闷的时长根据土豆的软度，土豆还没烂但熟后，加入虾，翻两下后，可倒入啤酒，盖上盖子继续闷，时不时翻一下，等待快收汁了即可，想有点酱汁的可以不用收汁收太干。

步骤 9

完成起锅。撒上芝麻。完成！

菜谱创建时间：2021-06-29 21:16:22