双色咖啡奶冻

作者： 酥脆掉渣的小面包

配方是一个300ml杯子的量，我是翻倍做的，所以有两杯。

用料

• 第一层
• 胶囊咖啡 1杯(10克)
• 纯净水 90克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 3克
• 细砂糖 10克
• 第二层
• 牛奶 120克
• 淡奶油 20克
• 吉利丁片 3克
• 细砂糖 8克

双色咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

先做第一层，4克吉利丁片提前几分钟用冰水泡软，然后捞出吉利丁片，挤去多余的水分。这里的冰水要用可以直接喝的水。

步骤 2

把第一层的所有材料混合，隔水加热，搅拌，直到吉利丁片融化。

步骤 3

倒进杯子里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时。如果时间到了还没有凝固，可以再延长一下冷藏时间。

步骤 4

第二层也是一样的做法，吉利丁片泡软，跟其他材料混合，隔水加热，搅拌。放冰箱冷冻一会儿，等温度降下来，再倒进杯子里。同样盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

菜谱创建时间：2021-06-29 14:28:36