快手大米浆肠粉

作者： 如惜m

用料

• 一人份 人多自己叠加
• 大米 100克
• 水 170克
• 油 刷盘
• 生抽 适量
• 鸡蛋 自选适量
• 青菜 自选适量

快手大米浆肠粉的做法步骤

步骤 1

先称好100克大米淘洗干净，再加入170克清水浸泡2小时左右，（我是睡觉前泡，第二天早上做来吃）

步骤 2

泡好的米连水带米一起倒进破壁机，选择果汁功能打成米浆。（泡的久打一次就是无渣米浆了，泡的时间不长的话就要打3 4次左右，实在不行过滤一下就好了）

步骤 3

蒸盘刷油防粘，倒入适量米浆，摇晃蒸盘把米浆摊开（我喜欢吃斋肠，所以什么都没加）

步骤 4

水烧开上锅蒸3～5分钟，会鼓泡就是熟了。

步骤 5

倒点生抽搅拌一下开吃😋

快手大米浆肠粉的小贴士

米浆一定要打到细腻无渣状态，一次打不好可以多打几次，最后过滤一下就好了

菜谱创建时间：2021-06-23 09:14:14