实现~陈醋鸡脚~自由，免辣版

作者： 喜小鱼手作

茶楼里，陈醋鸡脚18-28元不等，只有5件，过分了啊 我来复核，吃个满足 能吃辣的，自行加小米椒就可以了哈

用料

• 鸡爪 2斤
• 生姜 5片
• 陈醋（浓度高一些） 180克
• 生抽 150克
• 蒜 6瓣
• 小块冰糖/砂糖 30克
• 凉开水 100克

实现~陈醋鸡脚~自由，免辣版的做法步骤

步骤 1

①鸡脚清洗干净 ②去指甲，斩件 ③锅放适量水，下生姜和鸡脚，开火至水开，转中火煮10分钟 ④鸡脚捞起，倒入冰水浸泡降温 ⑤降温后倒掉水 ⑥陈醋、生抽、糖称好放入锅，烧开至糖融化关火，放凉后加凉开水，放入蒜末 ⑦淋陈醋汁，鸡脚搅拌均匀，进行腌制4小时，就可以吃啦。冷藏隔夜更入味

步骤 2

我用的是这种陈醋，五年陈酿，浓度高一些的，2斤鸡脚，只要180克陈醋就可以了

步骤 3

腌制4小时上色满意哦！

菜谱创建时间：2021-06-19 15:07:51