可乐卤鸡爪

作者： Mo17

卤啥都行…鸡爪鸡翅鸡胗子鸭掌鸭血小郡肝猪肺毛肚猪耳朵…

用料

• 鸡爪 一斤
• 料酒 2勺
• 姜 2块
• 蒜 1头
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 八角 半个
• 桂皮 指甲盖那么大一块
• 鹌鹑蛋 20个
• 杏鲍菇 2个
• 黄豆酱 1勺
• 醪糟 5勺
• 可乐 300ml（小矮瓶一瓶）

可乐卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，姜一块，料酒2勺，煮开去浮末，捞出冷水冲洗，会Q弹哦不容易煮烂，沥干水分备用

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，杏鲍菇切片备用，蒜剥蒜瓣，不去皮。

步骤 3

锅里放底油，姜蒜干辣椒香料中火爆香，鸡爪下锅翻炒，加一大勺黄豆酱，翻炒。

步骤 4

加醪糟！我肉菜超爱放醪糟…但是不能放多，要不就过甜了。略略烧开，吨吨吨倒可乐！

步骤 5

可乐烧开，放鹌鹑蛋等等，再开之后转小火30～40分钟，大火收汁。

步骤 6

完工出锅，口感偏甜，里面的蒜很好吃的！

菜谱创建时间：2021-06-10 19:42:35