吃腻了荷包蛋、水煮蛋、炒鸡蛋？来试试一个金黄的鸡蛋卷吧～

作者： 小蘑菇爱跳舞

老家拿回来的鸡蛋，总是按箱论，日常除了烘焙，炒饭，炒菜，水煮，荷包外，就是这个金黄的蛋卷啦～日文名叫玉子烧，反正就是鸡蛋皮卷一卷，变了个造型，嘿，你别说，口感还是挺赞的

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 瓷勺的一个尖尖就好啦
• 食醋 2滴（去鸡蛋腥）吃不出蛋腥味的小伙伴可以不加

吃腻了荷包蛋、水煮蛋、炒鸡蛋？来试试一个金黄的鸡蛋卷吧～的做法步骤

步骤 1

1、先把鸡蛋打入碗里，加入盐和醋，打散搅匀。这一步忘记拍了。 2、热锅冷油！方形平底锅倒入油，Z字倒入，然后晃动锅，使油稍微均匀些。倒入一半蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，多余的蛋液可以倒入碗里

步骤 2

等蛋液底部在锅底凝固，上表面还有些许液态的时候，开始用铲子和筷子配合卷边，如图所示，初始边卷得不好没关系，只要成形即可

步骤 3

把刚才卷好的鸡蛋推到靠近自己的一边，重复倒入蛋液，铺平，半凝固，卷起的动作，多的蛋液倒出，直至蛋液消耗完毕

步骤 4

最后卷成这样，鸡蛋越多越厚，我吃两个蛋就够啦，嘻嘻😁大家可以按照自己的胃口和需求添加蛋

步骤 5

切好摆盘，开吃！金黄金黄的，也太好看了吧，一口一个，满足！

吃腻了荷包蛋、水煮蛋、炒鸡蛋？来试试一个金黄的鸡蛋卷吧～的小贴士

1、记得开小火，大火不太好控制 2、鸡蛋可按照自己的意愿增加，但是不可以减少，少了卷不起来，太薄了～

菜谱创建时间：2021-06-04 12:39:03