巧克力软曲奇

作者： 蓝情岁月

简单快手的巧克力软曲奇，爱上它，不后悔～

用料

• 铁塔黄油 118克
• 盐 1.5克
• 细砂糖或爱乐甜零卡糖 80克
• 全蛋液 100克
• 低筋面粉 228克
• 法芙娜可可粉 20克
• 小苏打 3克
• 耐高温巧克力 100克
• 防潮糖粉 适量

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

将铁塔黄油隔水融化，加入糖和盐，用手抽搅拌均匀，放至手温。

步骤 2

加入室温的全蛋液，用手抽继续搅拌均匀。

步骤 3

混合过筛三种粉类，用刮刀大致拌匀，无明显干粉状态即可。

步骤 4

加入耐高温巧克力豆，大致拌匀。冰箱冷藏室放至1小时。 今天室温太高，显得油光可鉴，不过冷藏之后并没有影响造型和口感～

步骤 5

分成8～8.5克一个小球，均排列在烤盘里。因曲奇会膨胀，所以面团距离不要太近，以免粘连。此时烤箱预热200度。

步骤 6

曲奇生坯放入烤箱，190度烤制9分钟，立即出炉，趁热用网筛均匀撒防潮糖粉。

步骤 7

移至晾网，充分放凉，包装即可。

步骤 8

因最近忙，菜谱制作比较急，所以具体配料重量、步骤图，之后会调整和补充。

步骤 9

感谢大家的浏览！ 推荐使用铁塔黄油、淡奶油，爱乐甜零卡糖～

菜谱创建时间：2021-05-22 19:20:00