鸡蛋蒸苦瓜

作者： 血色翡翠

夏天就喜欢吃瓜类蔬菜，苦瓜是必吃之一，先生怕我吃怕了炒的，拌的，今天学了一道蒸的，立马呈现在今晚的餐桌上了。

用料

• 苦瓜 2根
• 鸡蛋 4个
• 香葱 1棵
• 蒜头 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 5—8克
• 味精 3克
• 盐巴 2克
• 辣椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 油 适量

鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

步骤 1

所有佐料配料加入碗里搅拌

步骤 2

烧适量热油淋入搅拌备用

步骤 3

外壳用盐巴洗净

步骤 4

对半切，去芯

步骤 5

入锅蒸1分钟

步骤 6

蛋黄蛋白分离搅拌

步骤 7

蛋白淋入苦瓜，盖上蒸3分钟

步骤 8

蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸2分钟

步骤 9

取出放凉切断

步骤 10

排盘

步骤 11

配蘸料，开吃

菜谱创建时间：2021-05-22 19:11:19