火腿肉杂菇汤

作者： 龙宝美食小厨房

入夏后，吃大鱼大肉不如喝点汤。我家常用各种菌菇煲汤，营养鲜美又滋补，每个星期喝上2次，精神饱满过夏天。

用料

• 火腿肉 220克
• 竹荪 6根
• 羊肚菌 5个
• 虫草花 适量
• 干香菇 12个
• 银耳 1/4朵
• 红枣 6颗
• 盐 适量

火腿肉杂菇汤的做法步骤

步骤 1

先把要用的几种菌菇放一起，煲汤用干的菌菇或者新鲜的菌菇都可以。菌菇里含有丰富的氨基酸和营养物质，煲汤很鲜美，经常喝对身体有好处。菌菇的品种和分量可以根据喜好灵活调整。

步骤 2

干香菇加水泡发清洗干净，竹荪泡水去掉伞裙和根部的圆圈，银耳用水泡软剪掉根部黄色的硬块虫草花清洗干净，羊肚菌加水泡发

步骤 3

火腿肉简单清洗一下，切成小丁或者薄片。火腿肉可以换成鸡肉、鸭肉或者排骨

步骤 4

火腿肉加冷水放进砂锅里，开大火煮开捞出来过凉水，清洗干净

步骤 5

砂锅里重新换水，放入火腿肉和红枣大火煮开转中火煮20分钟

步骤 6

竹荪切小段，跟香菇、虫草花和羊肚菌一起放进砂锅里，中小火煮20分钟

步骤 7

加入银耳再煮5-8分钟，银耳跟肉类一起煮，不需要煮到软糯出胶，只要在出锅前几分钟放进去就可以了

步骤 8

按照家人的口味加适量的盐调味，把盐搅拌融化，一锅营养又鲜美的火腿肉菌菇汤就做好了

步骤 9

用这5种菌菇煲汤，提高抵抗力，贵点也值得

菜谱创建时间：2021-05-22 16:46:04