抹茶草莓毛巾卷

作者： 缘来不易087

用料

• A:
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 50克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 65克
• 五十铃抹茶 10克
• 白醋 2滴
• B:
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 16克
• 草莓 7个

抹茶草莓毛巾卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

玉米油里倒入抹茶粉，搅拌均匀融化无颗粒，加入牛奶搅拌至乳化，筛入低粉

步骤 3

搅拌至没有干粉后加入分离好的蛋黄，至细腻柔滑状态

步骤 4

蛋白加2滴白醋，也可以换成柠檬汁（主要我没有就用了白醋代替去腥）分三次加入白砂糖，打至大弯钩状态

步骤 5

舀出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀

步骤 6

把搅拌好的面糊倒回蛋白里快速拌匀即可

步骤 7

倒入烤盘中

步骤 8

用刮板把面糊刮平，然后在桌子上震两下，把大气泡震出

步骤 9

放入预热好的烤箱175度20分钟(时间温度根据自己烤箱脾气来做调整，只做参考，不能照搬)

步骤 10

18分钟的样子，细腻光滑

步骤 11

出炉震出热气，盖上油纸翻转过来，把底部油布揭开，就能看到毛巾面了，凉至有余温

步骤 12

淡奶油加糖打发

步骤 13

打好的奶油抹在蛋糕面上，摆上草莓🍓卷起来

步骤 14

入冰箱冷藏定型，这是入冰箱30分钟就切开了，就这样……任务完成，关灯睡觉去喽！

菜谱创建时间：2021-05-16 22:58:16