自制猪肉松

作者： 汤全香

用料

• 食材 猪里脊或鸡胸肉250克
• 葱 3根
• 生抽 一勺
• 姜 3片
• 盐 少量
• 料酒 2勺
• 糖 少量克

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊肉洗一下切小块放高压锅炖，加葱姜料酒一起压20分钟，拿出稍晾用手拉成小丝，需要一点耐心哦！放入不粘锅小火烘炒，加入少量盐，生抽，少量糖不停翻炒，直到水份差不多挥发80%左右，可以停火

步骤 2

炒至这个状态就可以放入料理机打碎

步骤 3

打成这样绒毛状态，按几秒就可以，不要打太碎了

步骤 4

再放入不粘锅翻拌几下赶下水气，就OK了

步骤 5

凉透了装入容器保存，一个月内吃完

自制猪肉松的小贴士

把肉块撕碎的过程，可以先把高压锅出锅的肉块装入一个保鲜袋里用擀面棍打烂一点，更易撕碎

菜谱创建时间：2021-05-12 15:55:34