泡椒笋

作者： 苏卡5806

好朋友家后院有片竹林，春天一场雨后，竹子纷纷钻出地面可劲儿的往上窜，今年特意去拔了来做了泡椒笋，好吃的不得了。

用料

• 笋 500克
• 泡椒 150-200克
• 白醋 150-200克（或依自己口味）
• 白糖 150-200克
• 盐 15克
• 矿泉水 适量

泡椒笋的做法步骤

步骤 1

嫩笋洗净切段，开水焯1分钟捞出沥干、晾凉，

步骤 2

用无油无水的容器将白醋盐糖和泡椒混合，喜酸喜甜喜咸自己调剂，为了更入味可将泡椒切小段。

步骤 3

然后倒入焯过水的笋拌匀后装瓶，视装瓶量再加入适量矿泉水没过笋，在上面再撒点盐，盖好密封保存，五天后即可食用，过早、下酒口感很好，吃了停不下来的感觉！

泡椒笋的小贴士

嫩笋不可焯水太长，否则不脆，我用了半分钟，

菜谱创建时间：2021-05-09 05:54:28