红烧肉丸

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

喜欢吃四喜丸子，类似于狮子头的那种肉丸。自己就改了改形状，味道还是不错的

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 6粒
• 小葱 2根
• 五香粉 半勺

红烧肉丸的做法步骤

步骤 1

直接买的前肘的肉馅

步骤 2

把肉馅还有小葱剁到一起

步骤 3

倒入食用油少许，生抽1勺，五香粉，料酒，鸡蛋，搅拌均匀。顺时针搅拌。让肉上劲

步骤 4

差不多这个样子。腌制半小时

步骤 5

起锅烧油，我们要炸制一下

步骤 6

就这样捏住肉。往外挤就可以，然后拿勺子一挖就下来了。

步骤 7

小火炸8分钟。

步骤 8

表皮炸制焦黄就可以捞出来了

步骤 9

起锅烧油，放入姜炒一会

步骤 10

加水，不用太多，大约能超过肉丸一半的位置就可以。倒入2勺生抽，老抽，冰糖。开锅后，把丸子倒进去。盖盖小火5分钟。把丸子捞出来备用

步骤 11

剁点蒜末放入锅中

步骤 12

勾兑少许水淀粉

步骤 13

倒入锅中，大火收汁，收到汁液浓稠。收好了，淋到肉丸就可以了

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2021-05-08 19:20:08