馋哭孩子的油焖大虾

作者： 在德国的小厨娘

我家小朋友超爱的一道菜，每次做这个油焖大虾他都能多吃一碗饭。

用料

• 大虾 12-20只
• 姜丝 适量
• 调汁⬇️
• 料酒 2勺
• 蕃茄酱 80克
• 水 20克
• 白糖 35克
• 酱油 2勺
• 盐 适量

馋哭孩子的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净

步骤 2

按图片顺序把下头前面，虾腿剪掉，虾背剪开，去除虾线，虾背剪得深一点，这样更容易入味。

步骤 3

处理好的虾就是这样了

步骤 4

锅里热油，可以稍微多放一点油，因为剩下的油接下去炒酱汁还要用。把虾头尾对一起，放到锅里，中小火煎。

步骤 5

煎到虾金黄，虾壳泛白就好了。然后把虾称出来备用，炸过虾的油不要扔掉。

步骤 6

另起一个干净的锅，把刚才炸虾的油倒进去，放入姜丝，炒香。

步骤 7

把酱汁所需的材料倒入，搅匀到开锅。

步骤 8

然后把炸好的虾放到锅里，翻炒两分钟收汁。如果是个头比较小的虾，翻炒一分钟就可以了。不要翻炒太长时间，那样虾肉会变老，口感就不好了。

步骤 9

炒好的虾摆盘。

步骤 10

把锅里剩下的番茄汁淋上，就做好了～

菜谱创建时间：2021-05-06 22:37:52