好吃快手地瓜饼

作者： 白雪2015

之前做过几次地瓜饼，老公很爱吃，还发表一些自己的想法让我再试。可按他说的真心不成形还难操作。所以这次再做决定记录一下，以免下次又忘记咋做的。当然还会再次调整以达到更好的效果，以后会更新

用料

• 红薯 几个
• 糯米粉（三象牌） 适量

好吃快手地瓜饼的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟去皮，按压成泥，加入糯米粉揉成团。或者直接把地瓜和糯米粉一起用手捏揉，揉的过程中地瓜就成细腻的泥了。根据地瓜的湿度不同添加糯米粉的量，以成团不粘盆不粘手为宜（如图），这样的状态饼比较软糯 更新:面团干些更好操作，特别是在锅里，小饼经过加热后会变软，如果面团湿软，小饼会不成形，无法完整翻面，别问我咋知道的

步骤 2

用手分成均匀小份，我为了减少洗刷量，就还是在和面小盆里操作。

步骤 3

锅中倒少量油，用手按压成小圆饼

步骤 4

最好是不粘锅，开中小火煎制

步骤 5

注意翻面，不要烙糊了

步骤 6

煎至两面金黄，体积会膨大一点就熟了（出锅凉下来体积会小一点）

步骤 7

热时外酥内糯，微甜。喜欢吃甜的或者地瓜不甜的和面时可以适量加糖

步骤 8

做早餐好吃又快手

步骤 9

发一个更新后面团的状态图

步骤 10

儿子爱吃，今天又做，顺便做调整试验

菜谱创建时间：2021-05-03 09:19:06