清蒸黄油蟹

作者： 梓灵妈咪

黄油蟹，在外面酒店通常都是油焗，油焗自己在家比较难操作。清蒸操作简单方便，也能最大程度上保持蟹本身的鲜味^_^简单、味美轻松get🍻

用料

• 蟹 4只
• 花雕酒 2支
• 姜 4片
• 冰 适量

清蒸黄油蟹的做法步骤

步骤 1

蟹放入容器，千万不要解绳子哦！ 黄油蟹特别生猛，夹一下是会流血的哦！

步骤 2

加入冰块，花雕酒 泡上50分钟左右 主要目的是把蟹泡晕 喝饱酒，也能起到提鲜，去腥的效果

步骤 3

头朝下放置

步骤 4

泡晕后，趁它醒来之前清洗干净 隔着壳都能看到满黄^_^

步骤 5

满满的蟹黄

步骤 6

洗净后，每个蟹夹上一片姜片 去腥

步骤 7

蒸的时候一定记得肚子朝上哦 防止蟹黄流出 开火蒸13至15分钟即可出锅 味道特别鲜美哦 出锅只顾着吃，吃完发现忘拍照了🌚

菜谱创建时间：2021-05-02 14:00:26