电饭煲做蛋糕，第一次就成功了

作者： 尘尘的妈妈

哎呀，跟着甜悦老师试做一下，居然一次就成功啦。 开心，赶紧记录下来！！ 谢谢甜悦老师的方子

用料

• 蛋清 5个半左右（200克）
• 蛋黄 5个左右（90克）
• 纯牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 糖 100克（加蛋清中）
• 盐 1克（加蛋清中）
• 低筋粉（蛋糕粉） 100克

电饭煲做蛋糕，第一次就成功了的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，称好重量

步骤 2

蛋黄多了3克也没关系啦(｡>ㅿ<｡)

步骤 3

在蛋黄盆里称入玉米油

步骤 4

再称入牛奶，先放一旁。让玉米油和牛奶包裹住蛋黄就好，先不搅拌

步骤 5

称好低筋粉

步骤 6

蛋清用的白糖和盐也称好

步骤 7

开始打发蛋清

步骤 8

打好的蛋清，打蛋器提起是小尖角。 蛋清具体打发步骤咱们可以看下其它博主的戚风打发步骤哈，我没有拍下来。

步骤 9

开始混合蛋黄部分，牛奶，油，蛋黄搅匀。 分两次加入低粉画z字搅匀。注意不要让面粉起筋！！

步骤 10

蛋白部分和蛋黄部分开始混合

步骤 11

取1/3的蛋白加入蛋黄里，翻拌手法混合

步骤 12

再加入剩余蛋白，继续翻拌手法混合。

步骤 13

我电饭煲没有刷油，直接倒入锅中

步骤 14

好啦，有蛋糕键就按蛋糕键。我的没有，就按的蒸煮键

步骤 15

30分钟打开后，还没熟呢里面还成糊状呢。 我又按了3次蒸煮键，每次工作3分钟就停了。停了我等一会儿还按。重复了3次。终于熟了。 估计蛋糕功能的电饭煲不用费这功夫

步骤 16

看看里面没有夹生就是熟啦

步骤 17

拿出来，迫不及待看看，哈哈，完美

步骤 18

甜悦老师说。要倒扣晾一会再从锅里倒出来。大家等待一会儿再拿出来哈 肯定会回缩的，正常

步骤 19

一次成功。非常可以。而且小宝宝也能吃呢

电饭煲做蛋糕，第一次就成功了的小贴士

戚风打发步骤会操作，这个方子肯定成功

菜谱创建时间：2021-04-30 11:13:53