紫薯芝士奶酪包

作者： Mei-z3g5

用料

• 面粉配料： 配方刚好能做2个不同口味的奶酪包
• 高筋面粉 300克
• 温牛奶 145克左右
• 鸡蛋液 一个
• 酵母粉 3克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 35克
• 紫薯内馅配料： 一个紫薯奶酪包的份量
• 紫薯泥 300克
• 炼奶 30克
• 牛奶 45克左右
• 芝士馅配料：
• 芝士碎 300克
• 白糖 35克

紫薯芝士奶酪包的做法步骤

步骤 1

将300克高筋面粉、20克白糖、2克盐、3克酵母粉、一个鸡蛋液、145克温牛奶、都倒进面盆里，开低速档搅拌至面粉成团 再加入30克软化的黄油，开低速档混合均匀后转高速档搅拌至面团表面光滑细腻，手上抹点油把面团表面抹均匀，放在盆中醒发30分钟

步骤 2

等待的时间制作薯泥：300克紫薯去皮，切块蒸15分钟左右蒸熟 压成泥，加点牛奶一起拌匀，不能一下放太多，还放30克炼奶一起拌匀，这样奶香味浓滑些的

步骤 3

再来混合芝士馅：300克芝士碎，加入35克白糖拌均匀备用

步骤 4

取出面团，分成三份，收圆后再松驰10分钟

步骤 5

将2个松弛好的面团压扁推成圆形，这两张面皮尽量一样大，放台面上

步骤 6

放上一层芝士碎

步骤 7

再放上一层紫薯泥

步骤 8

再铺上一层芝士碎

步骤 9

上面再铺上另外一张面皮，将周围的边边捏紧，把边缘稍微捏大点，但不要捏太薄了，

步骤 10

将边边捏花边式：就这样慢慢捏一圈，再接着捏一圈直到捏好，转移到垫了油纸的烤盘上，放在温暖的地方，最后醒发15分钟 烤箱提前预热好，醒发好的奶酪包用牙签在表面插上一些小孔透气，以免烘烤时爆浆，表面再抹一层油

步骤 11

放入烤箱烤20分钟，烤至表面金黄色即可取出切件，每家烤箱不同，温度自行调节即可

步骤 12

紫薯芝士奶酪包😋😋

步骤 13

这是另一种包法：将松驰好的面团压扁推成圆形状

步骤 14

在面皮上加入一层芝士碎

步骤 15

用包包子的手法包好，捏紧收口，再盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 16

松弛好把奶酪包翻另一面，轻轻压扁，推成一个小圆饼状，转移到垫了油纸的烤盘上，放在温暖的地方，最后醒发15分钟 推的过程中如果有气泡就用牙签扎破

步骤 17

烤箱提前预热好，醒发好的奶酪包在表面抹上一层油，再用牙签扎一些小孔透气，以免烘烤时爆浆

步骤 18

放入烤箱烤15～20分钟，烤至表面金黄色即可取出切件，每家烤箱都不同，温度自行调节 可以开吃的奶酪包了

菜谱创建时间：2021-04-25 12:57:18