烤牛肉干

作者： remember1220

可以根据自己的需求加点芝麻或者烧烤蘸料。

用料

• 牛眼肉 500克
• 盐 8-10克
• 牛肉粉 1勺
• 葱姜蒜粉 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 5克
• 孜然粉 1勺
• 孜然粒 1勺
• 黄洋葱 半个
• 白芝麻 1勺
• 烧烤干调料 1勺
• 食用油 少许

烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

喜欢有点肥肉的买眼肉，喜欢瘦的买牛里脊，买肉时老板帮忙切条形，回来冷水浸泡了两个小时（也有人说浸泡了肉味儿会减少，也可以洗一洗就行）。。加入全部佐料（除了食用油），洋葱切块一同搅拌抓匀。盖上保鲜膜，冰箱冷藏两小时以上。怕肉表面烤的时候有些焦，表面可以抹一点食用油。

步骤 2

摆在烤盘上。可以摆的很密，因为烤一会儿之后就会缩小很多。多出很多空隙。

步骤 3

烤箱预热200度，烤15分钟左右会出很多水，拿出来把水倒掉。继续烤15分钟左右看表面风干上色，取出翻面继续烤15分钟，观察火候，背面也风干上色后拿出来一块儿小的尝一尝，感觉有些硬就好了，依据自己的烤箱脾气掌握火候。如果一斤肉切的比较细分两盘烤，时间要对应缩短些。我这次肉切的比较厚，一盘就烤下了。

步骤 4

拿出烤盘，晾凉后放入密封盒，随时享受美食吧！

菜谱创建时间：2021-04-24 13:39:11