好吃😋下饭的大盘鸡✨

作者： Linda小丸子

用料

• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 琵琶腿 4个
• 洋葱 半个
• 花椒 几粒
• 大料 1粒
• 啤酒 1厅
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 几粒
• 蒜末、姜末 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1/3勺
• 糖 少量
• 花椒粉 适量（没有也可不放）
• 五香粉 适量（没有也可不放）

好吃😋下饭的大盘鸡✨的做法步骤

步骤 1

1、琵琶腿买的时候让卖家剁成适当的小块。2、洗掉骨头渣，放入适量盐、料酒、1勺生抽，腌制15分钟。

步骤 2

锅中加水，放入葱姜段，煮沸后放入鸡块，煮1分钟左右捞出备用。

步骤 3

青椒、洋葱、土豆，切块备用。

步骤 4

土豆块照片。

步骤 5

1、锅中放油，加入几粒花椒、1粒大料、几粒干辣椒，炒出香味。2、大火加入鸡块翻炒几下置锅边。3、在锅里的另一边加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，和鸡块一起翻炒。

步骤 6

加入土豆块、半勺老抽，翻炒均匀。

步骤 7

1、倒入1厅啤酒、漠过鸡肉，2、加入适量花椒粉、五香粉（没有也可不放）大火煮开。3、转小火焖至15分钟。

步骤 8

1、开盖转大火至汤汁煮至三分之一。2、加入三分之一勺醋增加口感。3、加入少量糖提鲜。

步骤 9

加入洋葱翻炒。

步骤 10

1、最后加入青椒翻炒均匀。2、尝一下咸淡，适量加盐即可。

菜谱创建时间：2021-04-22 18:25:41