炭烧咖啡吐司｜多重咖啡香气

作者： 静静流呀

咖啡墨西哥酥皮➕咖啡奶酥馅儿 巨巨好吃的一款 整个香气扑鼻！ 咖啡奶酥和墨西哥酱的做法在下文 同款厨师机：长帝发酵厨师机 同款烤箱：长帝f42风炉 报我名字可参团 厨师机7⃣️9⃣️9⃣️

用料

• 高筋面粉 250克
• 咖啡粉 5克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 蛋液 30克
• 牛奶 150克
• 黄油 15克

炭烧咖啡吐司｜多重咖啡香气的做法步骤

步骤 1

面团材料一起搅拌 5分钟后加入黄油 揉至出膜

步骤 2

第一次发酵至两倍大

步骤 3

制作咖啡奶酥：黄油45克 砂糖30克 压拌匀

步骤 4

加入蛋液30克 拌匀

步骤 5

加入奶粉 黑咖啡粉4克 拌成奶酥

步骤 6

面团发酵好排气

步骤 7

擀成一片长方形

步骤 8

中间位置铺满奶酥

步骤 9

两边对折 包起来收口

步骤 10

折成和吐司盒差不多宽的长方形

步骤 11

再次卷起来

步骤 12

放入吐司盒发酵

步骤 13

发至八分满

步骤 14

挤上墨西哥酱 咖啡墨西哥酱做法： 一、黄油20克 糖粉20克 压拌均匀 二、加入蛋液20克 拌匀 三、加入低粉20克 黑咖啡粉2克 拌匀

步骤 15

核桃碎装饰

步骤 16

烤箱预热 上火170下火200 烤45分钟

步骤 17

出炉！

步骤 18

满满的咖啡香

步骤 19

面包体非常柔软

菜谱创建时间：2021-04-22 10:09:29