天然酵母司康

作者： 好吃一踏

司康饼是我喜欢吃的，这次尝试着用天然酵母来做，参考ctlin黑糖核桃葡萄司康饼的做法，做了一点调整，加了炼乳和奶粉。谢谢ctlin方子的分享！

用料

• 低筋面粉 140克
• 奶粉 1小勺（15克）
• 炼乳 1大勺（15克）
• 牛奶 1小勺（5克）
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 1大勺（15克）
• 盐 1/16勺
• 葡萄干 30克（切碎）
• 黑核仁 50克（切碎）
• 酵母种 50克

天然酵母司康的做法步骤

步骤 1

酵母种、鸡蛋、炼乳和牛奶用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

低粉过筛加入糖拌匀。加入黄油粒，搓成屑状，最后加入切碎的核桃和葡萄干，搅拌均匀

步骤 3

在（2）里加入（1），用刮刀拌成团 。

步骤 4

放入大一些的保鲜膜上（面团有点粘手）用保鲜膜将面团包起，再用擀面棍擀成1CM厚的片状

步骤 5

包好，放入冰箱冷藏12小时以上。

步骤 6

用模切出形状，表面刷上牛奶。

步骤 7

220度，15分钟

天然酵母司康的小贴士

成品出来很好吃，很香。

菜谱创建时间：2012-09-20 10:47:44