柠檬鸡爪

作者： 炊啊炊啊

孩子最爱吃这个，每两周就会卤一盆，百吃不厌，Q弹爽口不油腻。

用料

• 鸡爪 20只
• 大蒜 1只
• 小米椒 8个
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 料酒 适量
• 香菜 一把
• 醋 适量
• 生抽 1斤
• 盐 一小勺
• 糖 适量
• 姜 5片
• 香油 一大勺
• 青椒红椒 各1个

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

食材洗干净备用

步骤 2

鸡爪剪好指甲，斜切剁一下，放料酒和生姜淖水

步骤 3

淖好水后洗净，加水煮开，煮沸10分钟后关火，再用清水洗净，放一袋冰块水里，30分钟后捞出

步骤 4

柠檬用盐和热水搓一下去涩，切片后把籽也去掉，其余材料切碎，小米辣不能吃辣可以少放几个

步骤 5

加料酒、生抽，加一点点老抽上色，陈醋、白糖、盐、麻油拌匀，冷藏一夜就可以开吃啦！中间可以再去搅拌几回，做到上色均匀。

步骤 6

最近的一次我又放了藕片，虾，鸭肫mmmmm……好好吃哦……(藕片淖水过凉水、虾煮熟剥壳，鸭肫煮烂）

菜谱创建时间：2021-04-12 11:55:16