麦饭

作者： 高原瞳

去了一趟西安，迷上了各种吃食。回来后根据《皇帝怎么吃》书中关于麦饭的记载，复刻一版。

用料

• 面粉 100克
• 玉米粉 50克
• 槐花 250克
• 蒜 瓣
• 干辣椒粉 10克
• 芝麻 1勺
• 亚麻籽油 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺

麦饭的做法步骤

步骤 1

春天吃花好像是应季时令。城市里不好找槐花，托卖菜哥从乡下给我带了些。

步骤 2

这本书里有关于乾隆皇帝春季吃麦饭的记载，很感兴趣，决定一试。槐花拿回来冲洗干净后沥水。

步骤 3

茎梗要摘去，选用四至六分开的为好。

步骤 4

均匀地裹上粉

步骤 5

上笼屉蒸15分钟

步骤 6

另起一锅热油，下蒜末、辣椒面、芝麻，碗里加酱油醋，待油辣子做好后加入调料。

步骤 7

和匀上桌，齐活！

菜谱创建时间：2021-04-04 12:57:05