樱花季·野餐便当｜樱花饼干🌸樱花寿司

作者： 你好西兰花

浪漫樱花季，制作两款和樱花有关的食物：樱花饼干&樱花寿司。带着可爱的便当，寻一棵 美丽的樱花树，坐在树荫下野餐吧，说不定还能邂逅一场樱花雨。 详细制作视频可以在哔哩哔哩，小红书，抖音搜索“你好西兰花”

用料

• 樱花饼干
• 无盐黄油 50g
• 糖粉 20g
• 全蛋液 15g
• 低筋面粉 100g
• 红丝绒液 1-2滴(可以替换成可食用红色素)
• 樱花寿司
• 大米 一量杯
• 糯米 一点点
• 无味食用油 几滴
• 自制寿司醋 20g白醋 15g糖 1g盐
• 红曲粉 适量
• 黄瓜 半根
• 海苔片 3片
• 鱼肠 2条（也可以把米饭和熟蛋黄混合卷起来代替）

樱花季·野餐便当｜樱花饼干🌸樱花寿司的做法步骤

步骤 1

🌸樱花饼干

步骤 2

无盐黄油软化后，加入糖粉

步骤 3

加入糖粉后先稍混合，防止打蛋器打发时飞溅

步骤 4

低速混合均匀，至体积膨大，颜色发白

步骤 5

分2-3次加入蛋液，每次都要充分混合再加入下一次，避免油水分离

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

翻拌至无干粉后，用手捏成团

步骤 8

加入1-2滴红丝绒液

步骤 9

混合均匀得到粉色面团

步骤 10

用油纸或保鲜膜垫好，擀平

步骤 11

面皮平整后，放入冰箱冷藏15分钟左右

步骤 12

用樱花饼干模具压出形状，再压出纹路

步骤 13

小心地移除多余面皮，多余面皮继续擀平制作

步骤 14

烤箱160度，烤12-15分钟左右，烤制后半段要多观察，如果上色过头，请及时加盖锡纸

步骤 15

粉嫩的樱花饼干 香喷喷地出炉啦～

步骤 16

🌸樱花寿司

步骤 17

有寿司米就用寿司米，没有就大概一量杯大米，里面掺一点点糯米，淘洗干净后，水里加一点点油，开启正常煮饭程序

步骤 18

饭熟了，趁热把寿司醋加入到米饭里拌匀

步骤 19

取1/3米饭，加适量红曲粉拌匀

步骤 20

如果想要更粉嫩的颜色，可以搜下某宝，有种鱼松粉

步骤 21

黄瓜切丝

步骤 22

海苔片剪5个长条

步骤 23

手心沾点清水防粘

步骤 24

把一块粉色饭团搓成长条，铺在长条海苔上

步骤 25

寿司帘卷起，压紧

步骤 26

搓搓圆。重复这个步骤，一共制作5条粉色卷

步骤 27

再取一片完整海苔片，从靠近自己的一端开始，先放一根黄瓜条，再放一条粉色卷

步骤 28

以此类推，全部码放好

步骤 29

取两根鱼肠，放在第一根和第二根粉色卷中间的上面

步骤 30

来个侧面照更清晰点

步骤 31

卷起寿司帘，注意从侧面观察一下，鱼肠在不在正当中。如果位置不理想，就打开再做调整。

步骤 32

再取一片完整海苔片，铺上白米饭

步骤 33

放上之前的花朵寿司卷，再次卷起，收紧

步骤 34

刀的两边抹点清水，这样切出来比较漂亮

步骤 35

每次切好都要擦干净再抹点清水

步骤 36

多余的粉色米饭，给花花捏个小兔纸

步骤 37

再做个小熊面包

步骤 38

刻点可爱的造型，放在蔬菜上做装饰

步骤 39

可爱又营养的便当做好啦

步骤 40

找棵美丽的樱花树～野餐吧

步骤 41

吃饭了～花花

步骤 42

樱花季·野餐便当🍱 您也来试试吧😘

樱花季·野餐便当｜樱花饼干🌸樱花寿司的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-30 11:34:55