超超级简单日本豆腐

作者： 蔡mama

爸妈是开早餐店的，豆浆有时剩太多了就倒掉了，关注一个很好人的冯小厨微博，一下子解锁了豆浆的新技能。分享给大家，简单易上手，黄豆味的日本豆腐是吃过一次就忘不了😋😋😋 豆浆就平时自已榨的无糖豆浆，要煮好那种哦！！！也可以去早餐店跟老板说，要没有下糖的豆浆买回家自已煮，一般都有卖的，因为我们也有卖，卖得还比直接来买一杯量还多。你们也可以试试这个买早餐隐藏的小福利🤣

用料

• 鸡蛋 250克
• 豆浆 250克
• 盐 2勺

超超级简单日本豆腐的做法步骤

步骤 1

无糖煮后的豆浆放凉，1：1的量鸡蛋多了也没关系。豆浆就不能多怕不成型。

步骤 2

我是下2勺差不多这量在豆浆。

步骤 3

豆浆倒入鸡蛋，搅拌均匀。然后过滤网过滤两遍，蒸出来更好看。（这时弄一点点在舌尖尝尝咸淡，太咸下鸡蛋，太淡加盐）

步骤 4

可以用深点盘子，我用的是一次性锡盒，抹油防止粘连。

步骤 5

倒入豆浆。

步骤 6

盖上保鲜膜，戳几个洞洞。大火煮开水，中火上锅蒸30分钟。（家里没有过滤网了就没用过滤网，所以就有些小泡泡了）

步骤 7

蒸好放凉，哈哈，原谅我是个简单粗暴的人😁😁直接把锡纸撕出取出。一般有抹油还是盘子铺油纸都是可以取出的。

步骤 8

哈哈。你看没过滤一下就是蜂窝状的豆腐。但是不影响口感。😅切成一条条。也可以切成一块块。

步骤 9

大火炸成金黄，就可以捞出了。油多一些，跟焦豆干一样。

步骤 10

直接倒些卤汁煮来吃，焖金针菇还是炒鱿鱼虾🦐米都是不错的🤗🤗🤗炒猪肉香菇干货之类的都是棒棒的！！！当然直接吃也可以。。。

菜谱创建时间：2021-03-20 17:05:23