意式蔬菜红汤

作者： 下厨房用户_geqhb

必胜客的红汤做的越来越稀，兑了不知道多少水。爱吃的孩子还是自己动手满足自己好了。这道菜试验过多次，终于确定下来了各种蔬菜的比例，完美搭配，哦耶，千万不要改配方的比例啊。

用料

• 西红柿 5-6个
• 培根 2片（60g左右）
• 西芹 2棵
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 番茄酱 3大勺
• 香叶 2片
• 干辣椒 2根
• 橄榄油
• 盐
• 白胡椒
• 法香末

意式蔬菜红汤的做法步骤

步骤 1

将西红柿去皮后切丁。

步骤 2

将培根和其它蔬菜切丁备用。

步骤 3

先炒番茄酱。炒锅倒油，油冒烟后倒入西红柿翻炒，用平铲将西红柿丁碾成酱，小火炒到西红柿没有小块即可。倒出，备用。

步骤 4

打算切末，炒锅倒油，油热后倒入蒜末、香叶、干辣椒煸炒，炒出香味后下培根、其它蔬菜丁煸炒，倒少许料酒烹一下。

步骤 5

待蔬菜炒到八九分熟时，将之前炒好的番茄倒入，加一大碗水和半碗番茄酱，小火慢煮。

步骤 6

煮30分钟左右后，加盐和白胡椒粉调味。

步骤 7

出锅，加法香末点缀即可。

意式蔬菜红汤的小贴士

1、西红柿可以先用热水烫一下，好去皮。 2、培根和蒜不可少，调味用。 3、不嫌腻的话，可用黄油炒制。

菜谱创建时间：2012-09-16 22:03:20