凉拌菠菜鸡蛋丝

作者： 450杯咖啡

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 蒜 5瓣
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 食盐 1/3勺
• 植物油（焯菠菜用） 1/2勺
• 白芝麻 适量
• 花生 少许

凉拌菠菜鸡蛋丝的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，花生米炒熟，鸡蛋打入盆中。

步骤 2

锅中加入适量清水，加入1/2勺植物油，焯完菠菜，过两次凉水，挤干水分，切成段；鸡蛋液中加入1/3勺食盐，搅拌均匀，煎成蛋饼，切成条状。

步骤 3

蒜末中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺香油，调成料汁。

步骤 4

菠菜、鸡蛋丝、花生、白芝麻，混合一起，加入料汁，拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-02-28 10:50:13