只有253kcal的减脂版鱼香肉丝

作者： 营养师张宁

别再吃水煮菜了，配上适量的杂粮粉，营养均衡又好吃，关键还能瘦～

用料

• 鸡胸肉 120g
• 胡萝卜 30g
• 香菜 40g
• 青椒 40g
• 木耳（干） 3g
• 郫县豆瓣酱 10g
• 玉米淀粉 3克
• 料酒 15g
• 橄榄油 6g

只有253kcal的减脂版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去除油脂后切成丝，用淀粉和料酒腌制一会儿，去除腥味。

步骤 2

把胡萝卜和青椒切成丝，泡发好的木耳择干净后也切成丝，香菜洗净切成寸段。

步骤 3

把鸡胸肉倒入开水中焯熟，盛出备用。

步骤 4

热锅凉油加入蒜末爆香。

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

加入胡萝卜和青椒炒至断生。

步骤 7

加入焯好的鸡胸肉，和木耳，继续翻炒。

步骤 8

出锅前倒入香菜，快速翻炒至均匀蘸上酱料。

步骤 9

用薄薄的水淀粉勾芡即可出锅。

只有253kcal的减脂版鱼香肉丝的小贴士

郫县豆瓣酱里的钠含量很高，可以根据个人口味酌情减量。也可以搭配一些含钾丰富的食材一起吃，防止钠超标，比如可以用土豆来作为主食。

菜谱创建时间：2021-02-25 22:01:03