笋干香焖腊板鸭

作者： 美政波波

自从成功尝试腌鸡炖春笋，再次尝试腊味炖煮菜

用料

• 腊板鸭 半只
• 嫩笋干 若干
• 姜蒜 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 3粒
• 八角 3个
• 香叶 3片

笋干香焖腊板鸭的做法步骤

步骤 1

笋干浸泡，焯水去盐煮透

步骤 2

一只板鸭太大，剪了半只

步骤 3

板鸭用热开水浸泡一会儿

步骤 4

先放料酒焯水，去盐去油

步骤 5

油锅烧热后，放姜蒜煸炒

步骤 6

放板鸭，加料酒炒至微焦

步骤 7

加生老抽、水、香料、糖

步骤 8

煮半小时左右，汤汁粘稠

步骤 9

收汁出锅，鸭肉味入笋干

菜谱创建时间：2021-02-23 20:06:16