超快手上汤娃娃菜

作者： Grace呀

娃娃菜不用焯水， 也无需准备高汤， 只要你有娃娃菜和皮蛋或咸鸭蛋，这道菜就可以超快速完成，还很好味哦😋

用料

• 娃娃菜 2颗
• 皮蛋/咸鸭蛋 1个
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 枸杞（不放也没问题） 几粒
• 虾米（不放也没问题） 几粒

超快手上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜两颗就可以做一盘，三颗也OK的。 直接整叶掰下来洗净。

步骤 2

其他食材准备好，切小块块。 我的皮蛋偷懒切得比较大，切小一点更好看。 偷懒是因为皮蛋会粘在刀上，好麻烦呀😣

步骤 3

锅里放油，下蒜瓣儿爆香， 放入娃娃菜，加些料酒。 料酒对这道菜提香作用特别好！

步骤 4

娃娃菜稍软一点了，就可以加入皮蛋/鸭蛋丁、虾米啦， 然后加热水将要莫过娃娃菜就可以，不用太多，因为娃娃菜本身也会出水。

步骤 5

等娃娃菜完全变软，加入盐、鸡精调味。 加入枸杞，翻拌几下。再焖二分钟，让娃娃菜入味。 枸杞主要是用来配色好看哒，不放也没问题。

步骤 6

准备装盘啦！ 一个让摆盘好看的小技巧： 先用筷子把娃娃菜夹出来， 上面两层码放整齐，看起来就是好看的啦。

步骤 7

这时锅里只剩下高汤，浇在菜上就可以咯！

步骤 8

成品就是这么简单，十分钟搞定，超级快手菜！

超快手上汤娃娃菜的小贴士

有些菜谱是先把娃娃菜焯水，捞出来，再另外准备一份高汤。 我的经验是大可不必，一次完成还能让娃娃菜更有滋味，简单也更好吃😋 料酒和鸡精已经完全可以让娃娃菜很鲜美了，不用浓汤宝完全没问题的。 快点试试吧！

菜谱创建时间：2021-02-23 18:07:41