雪花酥

作者： 丑_yfqs

自己做 不花费很长时间 口感比买的好吃😋而且不齁甜 不添加任何添加剂 备注:辅料可以根据自己的喜欢加减量

用料

• 饼干 120克
• 棉花糖 150克
• 蔓越莓干 60克
• 坚果 40克
• 奶粉 45+15克
• 黄油 40克
• 不粘锅 1
• 小铲子或刮刀 1
• 最好准备一个长方形盒子
• 食用手套一双
• 锯齿刀没有就用普通的刀 1

雪花酥的做法步骤

步骤 1

网上买的500克一大袋的棉花糖 取150克

步骤 2

我用的普通的雀巢奶粉

步骤 3

饼干选择有韧性 不用酥的掉渣型饼干 饼干块太大的需要掰一下 最好选择形状小的饼干

步骤 4

拿出你喜欢的坚果 什么都可以哦！我家只有花生🥜和葡萄干 把饼干和坚果都放一个容器里

步骤 5

一定要用不粘锅 一定要开小火 ①把黄油融化 ②然后倒入棉花糖 一直搅拌 让棉花糖融化的同时 和黄油混合

步骤 6

融化的棉花糖 你能看到有些拉丝 立刻关火 迅速倒入45克奶粉 搅拌均匀

步骤 7

①倒入全部辅料 ②一直翻拌 直到温度稍降下来 不是特别黏手 【别等全凉啊还有余温啊！】 ③ 取出来 用两只手【最好带上手套】 左手往左掰右手往右掰 （这个步骤是用手让辅料更好的混合均匀）

步骤 8

拿出一个长方形盒子或者正方形 把雪花酥按压整形 【按压瓷实一些，🔪切出来成品好看】 四面都撒上奶粉 （我用15克你用多少克都行没有准确的量） 放置一段时间 凉透 变硬

步骤 9

最好用锯齿刀（切出来断面好看）🔪切成小块 我先吃喽

雪花酥的小贴士

火候一定小火 喜欢硬的让棉花糖融化时间增加 一定要趁着有余温给雪花酥塑型

菜谱创建时间：2021-02-21 21:31:57