一夜渍小泡菜

作者： ChicKitchen

用料

• 绿甘蓝 半个
• 胡萝卜 半个
• 白萝卜 半个
• 黄瓜 1根
• 蒜 5瓣
• 小米辣 4—8个
• 甜椒 适量（可不放）
• 白糖 20克
• 盐 50克
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 白醋 60ml
• 水（纯净水或凉白开） 适量

一夜渍小泡菜的做法步骤

步骤 1

所有食材改刀切一下，切片或条都可以，蒜用刀拍一下，小米辣切成圈（我不吃辣没放，不过放了会更好吃）都放在一个大容器里。

步骤 2

放入一小把花椒、50克盐、20克糖、3片香叶搅拌均匀腌制30分钟左右（腌出来的水不要倒掉），把腌好的所有食材装在一个能密封的瓶子里，腌出来的水也一起倒进去，如果不能淹没食材再加入适量纯净水，最后加入白醋盖上盖子腌制一晚就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-02-19 16:58:19