炸果子酥脆的小秘诀 酥香可口做法简单 附细节视频详解

作者： 三月小厨

好吃又好看的炸果子喜欢嘛？可是好多厨友说自己炸的不酥脆还特别硬，看完这个方子你就知道原因啦。

用料

• 面粉 300克
• 食用盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100克
• 食用油 15克
• 黑芝麻 适量

炸果子酥脆的小秘诀 酥香可口做法简单 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所有食材揉成光滑偏硬的面团，松弛15分钟。

步骤 2

擀成薄一点的片，边缘修整齐，切成长条四个一组摞起来，再切成小段，中间切一刀，翻过来一个生胚就做好了。

步骤 3

放入四成油锅中炸，重点来了，一定要小火慢炸，这是酥脆好吃的关键。炸到金黄变色控油捞出。

步骤 4

成品图。

步骤 5

动态视频，用手一捏直掉渣，赶快收藏试做吧。

炸果子酥脆的小秘诀 酥香可口做法简单 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面团一定是偏硬的，是酥脆的关键。 2.油温很关键，一定是低油温小火慢炸，果子很容易糊，变色就可以捞出了，因为余温也会让果子颜色再深一些。 3.晾凉再食用更酥脆。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-02-18 12:16:11