撒子（面条版）

作者： 素禅

有次做炒面，剩了少许的湿面条，做饭时随手丢了几根，放到油锅中，吃着口感和味道，与浸油炸的撒子没多大区别，真要说哪不一样，那就是面条版的撒子，多吃几根也不会觉得腻😃。

用料

• 面粉 鸡蛋 食盐 水

撒子（面条版）的做法步骤

步骤 1

做面条版撒子，最好选这种宽些，稍有厚度的面条(做炒面用的那种)。家中有面条机可提前压好，图中的面条是从超市买的湿面条。

步骤 2

买回的湿面条，尽量抖去上面的粉，整理成几小缕，放置待用。(注意不要滴上水，不然下锅后会溅油)

步骤 3

锅中放油，中火炸制。油温合适后，用筷子挑着面条下入，轻夹拨弄定型。

步骤 4

炸制的过程中，保持中火火力，面条上色不会很快；不要用小火炸，小火炸的易吸油。

步骤 5

一面上色后，再翻面炸，色泽满意后出锅控油。

步骤 6

瞧，快手版的撒子，用不了多大会儿功夫就完成了，喜欢的就行动起来吧😃！

步骤 7

补图:做成麻花也很美，嘎嘣脆！真心好吃。

撒子（面条版）的小贴士

👉面条版撒子虽然快手，但毕竟是油炸食品，不要贪吃噢😜！ 👉湿面条自己做的话，面不能软要稍硬些，面条要稍宽些，里面添加点芝麻或花椒碎，炸出的撒子会更香。 👉在不同的地方买回的湿面条，炸后品尝过你会发现，哪个是良心卖家哪个不是。制作面条的食材无非就那几样，如买回炸过口感异样，有胶质感，那就是卖家添了东西，不说你也知道，以后就不要买他家的面了。

菜谱创建时间：2020-02-29 15:57:34