鹌鹑蛋烧肉

作者： 小武是我呀

用料

• 鹌鹑蛋 15-20个
• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 姜片 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 少许
• 盐 1勺

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

步骤 2

五花肉和土豆切块备用

步骤 3

锅中放水，放入五花肉，加入一勺料酒，水煮开，肉捞出来用温水冲一下浮沫

步骤 4

干锅放少许油，小火，放入一把冰糖炒糖色

步骤 5

待冰糖变成褐色而且有泡沫即可放入五花肉

步骤 6

来回搅拌至五花肉全部均匀上色，加入一勺料酒，一勺生抽

步骤 7

搅拌均匀，加入姜片和八角，翻炒半分钟

步骤 8

加入适量热水，水要盖过五花肉，大火烧开，然后转中小火

步骤 9

待汤汁还剩二分之一，放土豆 待汤汁还剩三分之一，放鹌鹑蛋

步骤 10

大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2021-02-18 09:11:34