脑洞大开的南瓜麦丽素汤圆

作者： Nemo的营养美食谱

荣获2021年黑暗料理最大跌眼镜奖！😋 获奖感言： 感谢下厨房给我分享的机会，感谢小美给了我完创意的便利，还要谢谢我一家门对我的黑暗料理创作宽松和包容，还用小白鼠般的勇气来尝试！ 创作背景： 1.因为要解决掉一只垂死的南瓜🎃 2.听说小美和面很牛逼😁 3.想弄点彩色的东西捏捏 2021，给平凡生活加点色彩吧！

用料

• 三象糯米粉 500克
• 长南瓜 440克（蒸熟后）
• 麦丽素（麦维他） 1包

脑洞大开的南瓜麦丽素汤圆的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，隔水蒸5分钟，按照我的配方比例是蒸熟后含水份的重量，如果南瓜够份量了一定要把水倒掉。（如果用小美捣碎的，不需要蒸太烂。手动捣烂的要蒸软些！）——此处无图，因为第一次创作不确定是否成功😂

步骤 2

小美T6专门的30秒捣碎，开盖用刮刀刮到底部，再捣一次，加入糯米粉，南瓜和糯米粉先按1：1的比例，开启和面功能4分钟，开盖看下如果是一团的需要继续加粉再和面。（我用的比例大概是440克蒸熟的南瓜+500克糯米粉），糯米粉和面粉不同，最后揉好的糯米粉要看上去很干还是粉碎的状态，否则就太湿了。——揉糯米粉其实对菜鸟来说挺难的，有小美真的方便很多，一次成功✌

步骤 3

手工劳动小插曲😁——南瓜没有蒸的太烂，捣太碎，所以有些颗粒感更好！

步骤 4

一颗麦丽素一个圆子包起来，很Q！我用的是土耳其麦维他黑巧克力，其他牌子应该也可以。

步骤 5

煮出来的汤圆超级Q，颜色也比生的更鲜艳，这颜色真的让人心旷神怡啊！重点是，好吃，麦丽素的巧克力外层已经化了，但里面还没融化，有一点点小翠，很有特色的汤圆，不比传统汤圆差哦！

菜谱创建时间：2021-02-14 19:06:43