香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃

作者： 土拔仙子

金针菇平时不太怎么会吃，大姑从网上看到的方子，老妈升级了新吃法。炸着吃香酥又美味，而且很简单，比肉都好吃。

用料

• 金针菇 2把
• 面粉 少量
• 盐 适量克

香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃的做法步骤

步骤 1

金针菇撕开

步骤 2

清水洗净，挤干水份，不用特别干

步骤 3

换个一大盆，撒上干面粉，玉米淀粉都可以。我就用的干面粉。搅拌一下，使面粉均匀的裹在金针菇上

步骤 4

准备油锅，可以用炸鱼炸肉丸子等年货剩下的油炸，更香，还带有一种鱼的风味。但是千万不要用炸完茄盒的油哦，炸完颜色不好看。金针菇大概拢一下就可以下锅炸。

步骤 5

油温要掌握好，油量要给够

步骤 6

炸制金黄的时候及时翻面（这是用少量油炸的情况）

步骤 7

炸完后沥一下油之后装盘，撒盐～

香酥金针菇，过年做这个菜，比肉还好吃的小贴士

网上有很多方子是不拆开金针菇的，虽然摆盘好看，但是不容易酥，拆开来炸出来的更酥。吃起来脆脆的，香喷喷，简直比肉还好吃～快来试试吧～

菜谱创建时间：2021-02-11 13:57:12