糯米包

作者： 潴籽雯

由于身在国外，又想念家乡的味道，只有自己动手了🙂这菜谱也是临时起意的

用料

• 糯米 3杯
• 猪肉 一小块（剁碎）
• 干香菇 15朵（随意）
• 云吞皮 适量
• 葱白 适量
• 葱绿 适量
• 姜末 喜欢有点辣味可以多点（我放的比较多，糯米加上那姜味，绝了）
• 调料
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉
• 胡椒粉
• 糖 少许
• 泡香菇水

糯米包的做法步骤

步骤 1

这个是糯米饭的成品图， 糯米提前一晚上浸泡，香菇也可以用热水浸泡，省时间，(我是这样做）。 1. 先把锅烧热，下油，油可以稍微多点也没关系，把葱白放下去爆香之后，放香菇炒出香味，然后放肉碎，姜末，快速炒香，此时可以放点蚝油，生抽，糖，胡椒粉调味，翻炒几下（都是大火），然后把泡好的糯米倒进去开始翻炒，炒了一会，现在可以把香菇水分次加进去了，每次一点加进去，然后翻炒，转小火，盖上盖子，几分钟后打开再翻炒，再加水，再翻炒，这个动作会重复几次，直到糯米熟透，我的老抽和鸡粉也是斑进水里加进去的，这样颜色会比较均匀，老抽可以加到你想要的颜色为止，等到好了加进葱绿拌匀放凉就完成了。

步骤 2

2.糯米饭凉透后，戴上一次性手套，揉成想图片这样的糯米团备用。 3.没有把擀皮的拍下来，我是在超市买的港式云吞皮，尽量擀薄，蒸出来才会有透明的效果，擀薄就把糯米团包起来，不喜欢底部太厚的也可以把多余的面皮裁剪掉，全部包好之后，可以上火蒸，蒸笼底部要垫油纸哦！水开后，大火10-15分钟都可以，关火闷2分钟就可以了。

步骤 3

成品图

步骤 4

开吃……小时候早餐店的味道，自己做更健康更卫生，更有满足感😜

菜谱创建时间：2021-02-04 04:52:47