萝卜糕

作者： sunflower0992

用料

• 萝卜 3斤
• 粘米粉 1斤（可用100克马蹄粉+400克粘米粉）
• 虾米（和）或瑶柱 10克或10粒
• 糖 少量
• 腊肉 适量
• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 蒜头 5粒
• 蚝油 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝

步骤 2

材料备好，萝卜刨碎或切丝， 肉，虾米瑶柱剁碎，热锅放油，进入蒜爆香，加入肉，虾米瑶柱，加入适量盐，蚝油，爆香，装入大盘。

步骤 3

粉倒入锅中，加入瑶柱虾米水，加入萝卜丝的水，再加入适量水把粉浆兑开，不要活得太稀，稍微浓稠。

步骤 4

热锅放油，加入萝卜丝，适量盐，少于鸡粉，煮熟。

步骤 5

倒入肉碎，搅拌均匀

步骤 6

关小火，倒入粉浆，一边倒一边搅拌

步骤 7

装碟，可以用饭勺压平。

步骤 8

大火蒸40分钟，中途注意加水。

步骤 9

放凉切件，大火加适量油加入蒜苗，少量盐。中火加入萝卜糕，煎至两面金黄即可。

萝卜糕的小贴士

由于这道菜量比较大，一般三斤萝卜搭配一斤粘米粉。有时一斤粉可以用400克粘米粉＋100克洲星牌马蹄粉，也挺好吃。

菜谱创建时间：2021-01-25 16:31:32