香菇木耳鸡块

作者： 莯婉媱

用料

• 木耳 一把
• 香菇 一把
• 鸡胸脯（鸡腿） 2-3只
• 蒜 2瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1.5勺
• 香辣腌料 2勺
• 葱 1/4根
• 青椒 1/4个
• 黄豆酱 0.5-1勺
• 花椒粉 适量
• 淀粉 3勺

香菇木耳鸡块的做法步骤

步骤 1

泡出血水后切块

步骤 2

在切好的鸡块中加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、几滴白醋、2勺香辣腌料、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓匀，1小时后洗掉腌料。

步骤 3

1.将葱，青椒，蒜，姜切片 2.调好酱汁（2勺淀粉，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量花椒粉，孜然粉，1勺黄豆酱，1勺耗油，2勺清水）

步骤 4

油热放入葱姜蒜青椒，翻炒两下放入鸡块，中火炒变色，放入水（没过肉）

步骤 5

水开后，撇掉浮沫，鸡块飘起后放入香菇木耳，倒入调好的酱汁中火炖15-20分钟

香菇木耳鸡块的小贴士

喜欢汤的可以多放点水，可以放些其他菜品，调料根据肉的多少，自己口味自行加减。

菜谱创建时间：2021-01-24 21:14:21