金针菇独面筋(超级下饭菜)

作者： 一朵阳光美

独面筋是天津传统名菜，这道菜是全素菜，虽然它不含一片肉但它汁香浓郁，咸甜适口，就米饭真是大口停不下来。

用料

• 面筋 3—4个
• 金针菇 一大把
• 黄瓜片 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 水淀粉 适量
• 八角 1个

金针菇独面筋(超级下饭菜)的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水煮一下面筋，可以把商家的老油煮掉，然后清水洗净攥干，撕成小块备用

步骤 2

黄瓜切片，金针菇清洗干净备用

步骤 3

起锅烧油，加八角葱花爆香，放面筋炒30秒放适量水，大概没过面筋1/3然后放调料：酱油，耗油，味精，盐，糖(适当多放一些)

步骤 4

加入金针菇，盖锅盖稍微煮两三分钟，调好口味倒入黄瓜片，翻炒片刻，倒水淀粉勾芡。临出锅淋入香油

金针菇独面筋(超级下饭菜)的小贴士

这道菜正宗口味应该咸中带甜，颜色看自己喜欢可以适量加老抽，菜的汤汁稍微多一些。香油是点睛之笔不要忘记。欢迎厨友收藏交作业。

菜谱创建时间：2021-01-17 20:22:49