牛肉馅饼

作者： 球妈咪305

皮薄脆里软的家常牛肉馅饼

用料

• 牛肉 150克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 根
• 食用油 克
• 中筋面粉200 克
• 开水90 克
• 温水60 克

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉半汤面，先用90克开水烫面粉，在用温水60克把剩下干粉与烫面一起完全融在一起，面团是比较粘手的面，不用揉，用筷子和好就行，醒面30分钟加入食用油10毫升揉匀继续醒面，醒到能抻出薄膜能拉伸变长就可以了，大概1个小时（2个小时更好）

步骤 2

面团200克分成5份，最好放在保鲜膜上擀饼，这样不粘，面团分好的时候没擀之前可以再放点油预防粘，擀成长方形薄薄的

步骤 3

肉馅搅好后少量多次的加入水一个方向搅伴，3两肉馅我大概放了80毫升水，加入圆葱，圆葱也是用搅拌机打碎的，这样预防饼皮薄涂抹馅料时候会破损！加入蚝油，生抽，酱油，胡椒粉，牛肉粉，生姜粉，盐，油烧热浇到陷里搅拌好！爱吃胡萝卜的馅里可以加入胡萝卜，也好吃

步骤 4

涂抹馅后卷成长方形，锅热效果两面变金黄色，中间微鼓起来就好了！

步骤 5

这个形状

步骤 6

皮薄脆，里软，非常好吃的牛肉馅饼

菜谱创建时间：2021-01-16 20:10:01