家常毛血旺（不辣版）

作者： 爱做饭的Eeeee

不用火锅底料就可以做出好吃的毛血旺

用料

• 花椒 少许
• 干辣椒 1个
• 豆瓣酱 3勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 鸭血 300克
• 豆芽 300克
• 千层肚 250克
• 午餐肉 1盒
• 蒜 3瓣
• 香菜 少许
• 厚百页 150克

家常毛血旺（不辣版）的做法步骤

步骤 1

厚百叶切成长条（也可以直接买干丝）

步骤 2

午餐肉切块

步骤 3

鸭血切块后焯水备用

步骤 4

千层肚剪成合适的大小

步骤 5

锅里放入花椒爆香后捞出

步骤 6

锅里放入蒜末和辣椒圈爆香

步骤 7

加入豆瓣酱，生抽，蚝油，少许盐和600毫升的水，大火煮开

步骤 8

锅中煮开后放入豆芽煮几分钟，豆芽软了就可以捞出放入碗里

步骤 9

再放入百页丝和千层肚烫熟后捞出（这两个烫一分钟就可以捞出了）

步骤 10

焯好的鸭血放入锅中大火煮熟

步骤 11

鸭血快熟透后放入午餐肉一起煮，稍微再烫两三分钟就可以捞出（时间久了午餐肉就没有味道了）

步骤 12

在菜的最上方放几根香菜和少许蒜末，锅中热油烧至冒烟后淋在蒜末上，整道菜就做好了

家常毛血旺（不辣版）的小贴士

因为家里人不吃辣，所以改良了一下传统毛血旺做法。大家也可以加入莴笋藕片等其他配菜，简单又好吃。

菜谱创建时间：2021-01-12 20:37:40