超级柔软好吃的豆沙面包

作者： 43次日落

看了好几个豆沙餐包都是把豆沙团成团包在面包里面，我不爱吃那种一团一团的豆沙，自己记录一下，这个小面包太柔软好吃了。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 糖 50克
• 鸡蛋 50g
• 黄油 40克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克
• 自制豆沙 适量
• 蜂蜜水（可不加） 1勺蜂蜜＋1勺水

超级柔软好吃的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除豆沙外，所有食材如厨师机揉出膜，能出手套膜最好。

步骤 2

分成12等份，一份大约67g。计算小面团重量方法:倒出称一下面团总重量，然后除以12。

步骤 3

小面依次团圆。

步骤 4

无需松弛，从第一个团圆的面团开始，擀成牛舌状，拿一块豆沙，搓成长条，放在面片上，用刮刀压平豆沙后抹匀一点，或者简单用手压平豆沙也行。

步骤 5

左右两长边往中间对折。

步骤 6

上下两端往中间卷起。

步骤 7

放在烤盘上。依次卷好所有面团。

步骤 8

烤箱放温水发酵，约1小时，至面包变成两倍大，感觉面团年轻，轻触回弹。

步骤 9

面团拿出烤箱，烤箱预热180度。预热时给面包表面刷揉面时剩的蛋液，没有剩蛋液就刷点水。

步骤 10

烤箱中下层180度，25分钟，17分钟时候盖锡纸。这时候准备蜂蜜水，一小勺蜂蜜＋一勺水。

步骤 11

出炉刷蜂蜜水。柔软好吃的豆沙包就最好了！

菜谱创建时间：2021-01-11 10:20:26