创意咖啡|新年第一杯温暖系姜母拿铁

作者： FCR咖啡工作室

“新年第一天选择了在家度过，很难得有这样的一天，拍摄与做姜母拿铁，稀松平常的日子最好。”

用料

• 老姜 1颗
• 肉桂 1根
• 红糖 少量
• 鲜奶 250mL
• FCR多崎作意豆 10克
• 高粱酒 3g

创意咖啡|新年第一杯温暖系姜母拿铁的做法步骤

步骤 1

闽南姜母切片，平底锅中入麻油，稍稍烧热 入姜片翻炒至着色变干

步骤 2

奶锅入姜片、肉桂，少量热水，熬制红糖姜汁

步骤 3

以多崎作萃取浓缩咖啡

步骤 4

在带有把手的玻璃杯中加入少量红糖姜汁

步骤 5

倒入浓缩咖啡，搅匀

步骤 6

在鲜奶中加入高粱酒，打发奶沫

步骤 7

倒入奶沫，形成黄金圈

步骤 8

麻油煎炒的姜片作为顶上装饰

创意咖啡|新年第一杯温暖系姜母拿铁的小贴士

咖啡为自家烘焙，FCR多崎作意豆；

菜谱创建时间：2021-01-07 18:22:44